Diabetikus finomságok - nem csak cukorbetegeknek (0 százalék hozzáadott cukor)

Ismertető: Hat évvel ezelőtt, mikor páromról kiderült, hogy cukorbeteg, nem volt könnyű dolgom az étrend összeállításával. A feladatot nehezítette, hogy az édességet is be kellett építenem, de a készen kapható diabetikus édességek zöme nem nyerte el párom tetszését, igényelte volna az általam készített "házi" süteményeket. A "hagyományos" mesterséges édesítőkkel sokszor lehetetlen vállalkozás volt ugyanolyan desszert előállítása. Így esett a választásunk a steviára, a nyírfacukorra és az eritritre. Mindemellett egyre tudatosabban választottam meg az egyéb alapanyagokat is, figyelve a minél több rosttartalomra, a minél alacsonyabb glikémiás indexre is.
Sok-sok kísérletezésem eredményeit gyűjtöttem egy csokorba, hogy a hasonló nehézségekkel szembesülők dolgát kicsit megkönnyítsem. Jó időtöltést kívánok a sütkérezéshez! (Galambos Orsolya) - További ismertető: "Belelapozás".