Príma zöldséges egytálételek

Kiadó: Pesti Szalon Könyvkiadó
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve: 1996
Kötés típusa: Ragasztott papírkötés
Oldalszám: 56 oldal
Sorozatcím: Príma
Kötetszám:
Nyelv: Magyar
Méret: 20 cm x 17 cm
ISBN: 963-7994-95-5
Megjegyzés: Fekete-fehér ábrákkal, színes ételfotókkal illusztrálva.
FÜLSZÖVEG
Ínycsiklandó receptek az egész évben kapható gazdag zöldségkínálathoz - kiadós egytálételek, töltött zöldségek, ropogós felfújtak, ízletes torták, lepények és zöldségspecialitások - gyakorlati tapasztalatból merített sok javaslattal, tájékoztató rajzokkal és briliáns színes fotókkal.
TARTALOM
Előszó helyett 4
Hogyan bánjunk a zöldségekkel? 5
Zöldségek 7
Padlizsán 7
Karfiol 7
Brokkoli 7
Zöldbab 8
Cikória 8
Zöldborsó 11
Édeskömény 11
Uborka 11
Burgonya 12
Karalábé 12
Póréhagyma 13
Spenót 14
Paradicsom 14
Fehér fejes káposzta 15
kelkáposzta 15
Cukkini 15
Vöröshagyma 16
Kiadós levesek és egytálételek 17
Zöldségleves kertész módra 17
Milánói zöldségleves 17
Minestrone 18
Pichelsteiner 21
Egytálétel kertészné módra 22
Zöldséges egytálétel darált hússal 22
Olasz zöldbabfőzelék 23
Cukkinis halleves 23
Vaktyúk 23
Pitter und Jupp 24
Körte, bab és szalonna 24
Pórés rizottó 25
Cukkinis rizottó 25
Párolt uborka 26
Uborkapörkölt 26
Zöldséges rizottó 27
Zöldség natúrrizzsel 28
Töltött zöldségek 31
Csőben sült cukkini 31
Zöldpaprika paradicsomszószban 31
Töltött cukkini 32
Hallal töltött kelkáposzta 33
Magoldtekercs juhsajttal 33
Törökösen töltött padlizsán 34
Göngyölt kelkáposzta 34
Tésztába ágyazott spenót 35
Felfújtak, csőben sült ételek 36
Rakott karfiol 36
Sárgarépafelfújt 36
Nyári tésztás felfújt 37
Csőben sült édeskömény burgonyapürével 37
Spenótfelfújt 38
Paradicsomfelfújt 39
Brokkolifelfújt 39
Rakott cikória 40
Elzászi savanyúkáposzta-felfújt 41
Fejtettbab-felfújt 41
Muszaka 42
Kiadós torták, lepények 43
Póréhagymás sütemény 43
Francia paradicsomtorta 43
Brokkoli-quiche 44
Svájci módra készült póréhagymás lepény 45
Pizza Margherita 45
Umbriai zöldségtorta 46
Finom zöldborsós lepény lazacsonkával 49
Görög spenótlepény 50
Liguriai zellertorta 50
Cikóriatorta 51
Zöldségspecialitások 52
Ratatouille 52
Gyors serpenyős zöldség 52
Magyar lecsó 53
Szicíliai padlizsán 53
Nápolyi zöldséges egytálétel 54
Kínai serpenyős zöldség 54
Cukkinis omlett 55
Recept- és tárgymutató 56