Olasz ételek - A RIVIÉRIA HANGULATÁT IDÉZŐ LEGJOBB OLASZ RECEPTEK - Könnyen, gyorsan, finomat (Tonhalas babsaláta; Zelleres paradicsomleves; Cukkinis-paradicsomos spagetti; Töltött tésztatekercsek; Királyrák fűszeres mártásban; Málnakrém...)

Színes fotókkal gazdagon illusztrálva.

TARTALOM:

Előételek 4
Paradicsom mozzarellával 4
Töltött paradicsom 4
Zelleres csirkemájkrém 6
Carpaccio 7
Gombasaláta 8
Édeskömény-saláta mandulával 8
Salernói zöldségtál 9
Tonhalas babsaláta 9
Tonhalpástétom 10
Kemény tojás paradicsommártásban 12
Bevert tojás spenótágyon 13
Levesek 14
Milánói zöldségleves 14
Cukkinileves 16
Zelleres paradicsomleves 16
Zöldborsóleves kiskockával 18
Lencseleves tésztával 19
Tészták és rizottók 20
Ropogós lasagne kolbászos raguval 20
Tészta bazsalikommártással 22
Spagetti fokhagymával 22
Cukkinis-paradicsomos spagetti 23
Pikáns brokkolis makaróni 23
Spagetti garnélával 24
Spagetti szicíliai halmártással 25
Töltött tésztatekercsek 26
Tortellini tejszínes mártással 28
Ravioli paradicsommártásban 28
Trentinói galuska 29
Csőben sült spenótos galuska 29
Kukoricakása 30
Kukoricagaluska gorgonzolával 30
Húsos-zöldséges rizottó 32
Kelkáposztás rizottó 32
Főételek 34
Rozmaringgal pácolt bárányragu 34
Sertéssült mazsolás mártással 35
Borjúhús tonhalas mártással 36
Borjúmáj vörösboros mártásban 38
Borjúcsülök bolognai módon 38
Fehérboros nyúlhús dióval 39
Tintahal Amalfi módra 40
Csőben sült rombuszhal 40
Királyrák fűszeres mártásban 42
Fekete kagyló tengerész módra 42
Tőkehal paradicsom-mártásban 44
Pisztráng pikáns mártásban 45
Pizzák és calzonék 46
Pizzatészta (alaprecept) 46
Nápolyi pizza 46
Cukkinis pizza 48
Padlizsános pizza 49
Pizza capricciosa 50
Négy évszak pizza 50
Pizza a tenger gyümölcseivel 51
Articsókás-sonkás calzone 52
Brokkolis calzone 53
Édességek 54
Aszalt szilvás piskótatorta 54
Tejszínkrém eperöntettel 56
Kávés bajor krém narancssalátával 57
Rizspogácsa 58
Mandulás habcsók 58
Sienai kakaós sütemény 59
Málnakrém 60
Görögdinnyezselé camparival 60
Receptmutató 62