Buy books with your smartphone.
€58.03
Free delivery
Expected delivery time
26 workday.

Növényi nyersanyagok feldolgozástechnológiai műveletei

Mezőgazda Kiadó, 2007
  • 150 oldal
  • Kötés: papír / puha kötés
  • jó állapotú antikvár könyv
  • ISBN: 9789632865348
  • Szállító: Mike és Tsa Antikvárium

A könyv részletesen ismerteti a technológiai eljárások megértéséhez szükséges tudnivalókat: nyersanyag-ismereti, mikrobiológiai, élelmiszeripari művelettani és gépészeti valamint csomagolástechnikai ismereteket. A mű egyetemi tankönyvnek készült, de haszonnal forgathatják a feldolgozás-technológia területén tevékenykedő szakemberek, vállalkozók, tudományos kutatók is. A kétkötetes kiadvány második kötete a növényi nyersanyagok hőközléses tartósító technológiáinak leírását tartalmazza.