Tea (A világ legkedveltebb teafajtái)

"Guggolok, töltöm a habzó levet,
nézem a zöldet tealevelet.
Mért nincs valaki velem ideki,
aki a finom teát szereti?"

(Po Csü-Ji: Teafőzés a hegyi pataknál)
TARTALOM
A legkedveltebb ital 8
Mítoszok ködében 11
Teafajták
Három anya - temérdek leszármazott 13
A tea feldolgozása
A csodálatos átalakulás 18
A keverés titkai
Illanó illatok 20
A tea tartozékai
Tiszta víz és tiszta kanna 24
A tea ízesítése
Ahány ház, annyi szokás 28
Kína
A legnépszerűbb ital bölcsője 35
Ceylon
"Tea Tom" gyarmata 42
Afrika
A teacserje hódító útja 44
Anglia
Hataloméhség - háború - hegemónia 48
Japán
Évezredes teakultusz 56
Oroszország
Csernobil az orosz tea katasztrófája is 59
Amerika
Az úszó tealádák rosszat jelentenek 63
Törökország
A Boszporuszon innen és túl 67
Németország, Marokkó
A fríz teakeverék 68
India
A törött agyagcsészék 71
Dél-Amerika nemzeti itala
A mate tea 73
Receptgyűjtemény 79
Gyógynövényteák
A természetgyógyászat reneszánsza 96
A tea és az egészség
A tea a természet reneszánsza 112
A tea és a gasztronómia
A teakultúra 122