Buy books with your smartphone.
€26.08
Free delivery
Expected delivery time
32 workday.

Élelmiszerismeret II.

Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó, 1999
  • 287 oldal
  • Kötés: papír / puha kötés
  • közepes állapotú antikvár könyv
  • Szállító: Forray Antikvárium
  • foltos
  • sérült borító

A második kötet két fő témával foglalkozik: az állati eredetű élelmiszerek és az élvezeti szerek csoportjaival. Az állati eredetű élelmiszereken belül a húsok és halak jellemzői, tárolása, biztonságos kezelése áll a középpontban, majd a tojás részletezése és a tejtermékek bemutatása következik. Az élvezeti szereknél a fűszereken és ízesítőszereken kívül a kávé és tea jellemzőit, valamint az alkoholtartalmú italokat mutatja be a szerző. Fejezetenként ellenőrző kérdések és feladatok, valamint részletes Értelmező kisszótár segíti a diákok tanulását.