The price, the currency, the delivery time and mode is depends on the selected country.
Dr. Sahin Tóth Gyula
Élelmiszerismeret I.
Szaktudás Kiadó Ház Rt., 2001
- 240 oldal
- Kötés: papír / puha kötés
- jó állapotú antikvár könyv
- Szállító: Könyvmámor Antikvárium
- név/ajándékozási beírással
Az első kötet a növényi eredetű élelmiszerekkel foglalkozik. Először a gabona-, malom-, tészta- és sütőipari áruk jellemzőit, fajtáit ismerteti a szerző, majd az édesítőszerek, édesipari áruk és cukrászati történetével, csoportjaival ismerkedhetünk. Végezetül a gyümölcsök, zöldségfélék és tartósított gyümölcs-zöldségáruk bemutatásával fejeződik be az első kötet.
