Székrekedés - diéta székrekedésben szenvedők számára; Rostdús étrend

TARTALOM
Előszó 9
Alapvető tudnivalók 10
A betegség és a diéta kapcsolata 14
Mit szabad és mit nem szabad Önnek fogyasztania? 18
Drága-e az Ön diétás étkezése? 25
Tanácsok a diétás ételek elkészítéséhez 32
Befőzés 38
A tápanyagtáblázat használata 40
Mintaétrendek 42
Rostdús étrend napi 15-30 g rosttartalommal 42
Receptek 56
A receptek alkalmazásához szükséges általános tudnivalók 56
Levesek 57
Húsok 80
Pudingok, felfújtak, rántott főzelékek 101
Tojásételek - előételek 109
Rakott - töltött ételek 112
Főzelékek 123
Mártások 134
Köretek 139
Saláták 146
Tészták, gyümölcskészítémények, italok 157
Az élelmianyagok nyersrost-tartalma 100 g-ra vonatkoztatva 175
Az élelmianyagok tisztítási vesztesége 175
Rostban dús élelmiszeripari termékek energia- és tápanyagértékei 100 g termékben 176
Irodalom 177
Ételmutató 179