A diétás beteg szakácskönyve II. kötet (Anyagcsere betegségek,köszvény, rheuma, vesekövek és a sárgaság diétái - 301 recepttel)

Ismertető: A diétás kezelés nehézségei még ma is nagyobbak, mint azt hinné az ember. Hivatásuknak jól megfelelő diétás konyhák még kórházainkban sem gyakoriak, a magukat diétásnak nevező nyilvános éttermek és panziók közül alig egy-egy üti meg a mértéket - de csődöt mond legtöbb esetben a beteg otthonában is a diétás kezelés. Ez utóbbiban nagyrésze van annak a körülménynek, hogy a beteg orvosától rendesen csak általános irányelveket kap, amelyek ritkán elégségesek és - ha szigorúan ragaszkodunk hozzájuk - majdnem mindig az egyoldalúság veszélyét idézik fel.
Ahhoz, hogy a beteg a helyes étrenden élhessen, arra van szükség, hogy orvosától pontos utasításokat kapjon. Erre az orvost nem tanítják. Pedig a diétás előírások alapját éppen úgy kellene a diéta tanításának megadnia, ahogy a gyógyszertan tanulása teszi csak képessé az orvost a gyógyszerek helyes rendelésére.- További ismertető: "Belelapozás".