A vágy szakácskönyve - AFRODIZIÁKUMOK A KONYHÁBAN - Aphridisiac Cuisine (A szerelem fogásai; Mangó és rum kísértés; Sültparadicsom-leves kecskesajtgombóccal; Cochini fekete tigrisgarnéla tandoori pácban egzotikus gyümölcssalátával; Borsos szték ajókával..

Színes fotókkal gazdagon illusztrálva.

A vágy ételei mind a fiatalok, mind az idősebbek fantáziáját megragadják, és ledöntik a nemek közötti gátakat. AZ érzékiség növelését és az együttlét gyönyörét fokozó szerek utáni kutatás valóban örök. A vágy szakácskönyve az egész világ receptjei közül válogatva mutatja be, hogy a hagyományos és az avantgarde konyha hogyan egészíthetik ki egymást alkotó módon. Bruno Cerdan meggyőzően bizonyította, hogy számos lehetőség nyílik művészet és gyógyászat egyesítésére. Ez pedig nem kis teljesítmény.

TARTALOM:

Köszönetnyilvánítás 6
A szerelem fogásai 7
Italok, levesek és előételek 13
Eper és pezsgő 'Desir' 14
Mangó és rum kísértés 14
Kiwi és gin 'mi amor' 15
Paradicsomos spárgaleves 16
Sültparadicsom-leves kecskesajtgombóccal 18
Minestrone tenger gyümölcseivel 20
Feketebableves 22
Cochini fekete tigrisgarnéla tandoori pácban egzotikus gyümölcssalátával 23
Zöldalma mille feuille gyömbéres, majonézes rákhússal és gyümölcssalátával 24
Roston sült garnélarák gazpacho szósszal 26
Homárfarok piros paprikával és avokádó szósszal 28
Füstölt lazac és osztrigakocsonya gyömbéres szójamártással 30
Szardíniapillangók 32
Roston sült fésűkagyló ecetes wasabi vinaigrette-tel és kaviáros vajszósszal 34
Tandoori bárányborda mangó chutneyval 36
Fűszeres kecskesajt leveles tésztában 38
Sertés dim sum káposztalevelekben 40
Főételek
Kochi garnéla kókuszos curryvel 44
Tandoori homár aszalt gyümölcsös biryanival és ecetes bébipolippal 46
Borsos szték ajókával és friss fűszerekkel 49
Tenger gyümölcsei fettuccine fekete tintaszósszal 50
Csirke pot-au-feu spenóttal 52
Sült kacsamell vörösborral és fűszerekkel 54
Pekingi kacsa rizottó 57
Sült gyöngytyúk lazacfil confit-val és vörösborral 58
Sült bárányborda hagymás masalával és padlizsánnal 61
Leveles tésztába göngyölt, gombával töltött bárányhátszín 64
Marhabélszín fekete olívabogyóval és sült zöldséggel 66
Imam bayaldi 69
Gyöngyhagymás sütemény balzsamecetes cabernet sziruppal 70
Körtés-márványsajtos sütemény 72
Bordás kel gyömbérrel és ricotta sajtos gnocchival 74
Paradicsomos spagetti sáfrányos pestóval 75
Desszertek
Fekete mandulás-csokoládés sütemény 78
Mendiant, a szegény ember csokoládés truffle-je 80
Meleg csokoládés fondant eperrel 82
Epres sütemény creme brulée mousse-szal 84
Friss epersörbet 86
Téli sárgabarackos tarte tatin 88
Tejkaramella-torony gyömbéres-citromos almakrémmel 91
Őszibarackleves pezsgővel és egzotikus gyümölcsgyöngyökkel 92
Meggyes gyümölcskosár 94
Tárgymutató a receptekhez 96