Kecsketenyésztők kézikönyve

Tartalom

Előszó 9
Bevezetés 11
A kecsketenyésztés mint "rejtett tartalék" 11
A kecske háziasítása (domesztikációja) 13
A bezoárkecske (Capra aegagrus) 13
A csavart szarvú vadkecske (Capra falconieri) 14
A Capra prisca 14
A kőszáli kecske (Capra Ibex) 14
A kecsketenyésztés múltja és jelene 15
A kecske gazdasági jelentősége 16
A kecsketenyésztés külföldön 17
A kecsketenyésztés múltja és jelene Magyarországon 22
A kecske külleme 25
A kecske tenyésztése 28
A kecske értékmérő tulajdonságai 28
Külső értékmérő tulajdonságok 28
Belső értékmérő tulajdonságok 29
A kecske életkorának meghatározása 33
Kecskefajták és csoportosításuk 36
Magyarország kecskeállománya 36
Svájci kecskefajták 37
Német kecskefajták 41
Osztrák kecskefajták 44
Spanyol kecskefajták 45
Francia kecskefajták 46
Angol kecskefajták 48
Orosz kecskefajták 49
Ázsiai kecskefajták 50
Indiai, délkelet-ázsiai kecskefajták 52
Afrikai kecskefajták 53
Amerikai kecskefajta 54
A tenyészcél meghatározása, tenyésztési eljárások 54
Tenyésztési eljárások 55
Tenyészkiválasztás, szelekció 57
A kecske törzskönyvezése 57
A törzskönyvezés végrehajtása 59
A tenyésztés ellenőrzése 60
Küllemi bírálat 61
A kecske szaporodása 63
A nemihormon-rendszer 63
Ivarzás, üzekedés 63
Pároztatás 64
Mesterséges termékenyítés 65
Az ivarzás szinkronizálása 65
Ivarzási rendellenességek, szaporodási zavarok 65
A vemhesség időszaka 66
Ellés 67
A kecske elhelyezése, tartás, gondozása 69
A kecsketartás módjai 69
Kötetlen tartás 70
Lekötéses istállózó tartás 70
Iparszerű kecsketartás 71
A korszerű kecsketelep épületei 72
A kecskeistálló 72
Ellető-gidanevelő 73
A fejőház 74
A bakok elhelyezése 74
Egyéb épületek 75
Ajánlott korszerű eszközök, gépek, berendezések 75
A kecske gondozása 80
Az újszülött gidák ápolása 80
A bőrápolás 80
A körömápolás 81
A szarvtalanítás 81
A tenyészállatok megjelölése 82
Az ivartalanítás 83
A fürdetés 83
Megfigyelés, oltás 84
A kecske kezelésének alapvető teendői 84
Gyakori kezelések 85
A kecske takarmányozása 86
A kecske emésztési mechanizmusa 86
Emésztési reakciók a bendőben 87
A takarmányok táplálóértékének mérési módszerei 87
A kecske táplálóanyag-szükséglete 91
Életfenntartó szükséglet 91
Az anyakecskék táplálóanyag-szükséglete 92
A növendék kecskék táplálóanyag-szükséglete 96
A tenyészbakok táplálóanyagszükséglete 97
A kecsketakarmányok beltartalma 98
A víztartalom 98
A szárazanyag-tartalom 98
A takarmányok összetételét befolyásoló tényezők 103
Takarmányozási módok 106
Nyári takarmányozás 108
Téli takarmányozás 109
A gidák és a gödölyék felnevelése és takarmányozása 110
Természetes nevelés 110
Mesterséges nevelés 111
A kecskék takarmányai 112
Zöldtakarmányok 112
Legelők 112
Gyep- és rétalkotó zöldtakarmányok 114
Termesztett zöldtakarmányok 115
Lédús takarmányok 115
Melléktermékek 116
Abraktakarmányok 116
A kecske betegségei és kezelésük 117
Légző-, emésztőszervi és anyagcsere-betegségek 118
Fertőző betegségek 124
Paraziták okozta betegségek 127
Külső paraziták 127
Belső paraziták 127
Vemhességgel, elléssel összefüggő és ellés utáni betegségek 130
A kecske termékei, feldolgozásuk és hasznosításuk 133
A kecske hústermelése 133
A kecskehús osztályozása 136
A kecskehús íze 136
A kecskehús összetétele 136
A kecske tejtermelése 137
A laktáció 139
A tejtermelést befolyásoló tényezők 141
A kecske fejése 142
A kifejt kecsketej kezelése 144
A kecsketej feldolgozása 145
Tejfölkészítés 145
Vajkészítés 146
Sajtkészítés 147
Túrókészítés 149
A kecske egyéb termékei 150
Utószó 156
Irodalom 157